Barbabietola e piedi che formicolano: cosa aspettarsi dal piatto

Il successo di un ortaggio dal colore intenso

Negli ultimi anni la barbabietola rossa è finita ovunque: succhi, centrifugati, hummus, insalate. Chi soffre di formicolii ai piedi la incontra spesso in articoli che le attribuiscono effetti sulla circolazione e sui nervi. Un po' di curiosità è lecita, ma serve anche un filo di prudenza.

È un ortaggio gustoso e ricco di colore, quindi un'ottima aggiunta al piatto. Detto questo, nessuna barbabietola è in grado di «riparare» un nervo.

Il consiglio pratico è di accoglierla per quello che è: una verdura saporita da alternare alle altre, che rende il piatto più vario e invitante.

Che cosa contiene, e cosa non si può dedurre

La barbabietola contiene fibre, folati, potassio e composti vegetali che le danno la tipica tinta. Contiene anche nitrati naturali, di cui si parla molto in ambito sportivo. Sono elementi interessanti per l'alimentazione in generale.

Ma passare da «ha questi nutrienti» a «allevia il formicolio» è un salto non giustificato. Le informazioni nutrizionali dicono cosa c'è nell'ortaggio, non cosa accade ai tuoi piedi. Per quello servono una diagnosi e un percorso seguito da professionisti.

Prima di riempire il carrello

Alcuni aspetti pratici da conoscere:

• Zuccheri. Il sapore dolce non è un caso: se hai il diabete, chiedi quali porzioni sono adatte, soprattutto per i succhi.
• Reni. La barbabietola contiene ossalati e potassio: in caso di calcoli o malattie renali serve il parere del medico.
• Pressione. Se prendi farmaci per la pressione, evita cambiamenti drastici senza consultarti.
• Colore. Può tingere le urine o le feci di rosso: di solito è innocuo, ma non allarmarti e, nel dubbio, chiedi.

In cucina, senza complicarsi

Il modo più pratico per averla sempre pronta è comprarla già cotta, oppure lessarla o cuocerla al forno avvolta nella carta stagnola e conservarla in frigorifero per qualche giorno. Poi si può:

• tagliarla a cubetti con lenticchie e prezzemolo;
• frullarla con ceci e limone per una crema da spalmare;
• grattugiarla cruda, in piccole quantità, su un'insalata croccante;
• grigliarla a fette con un filo d'olio e erbe aromatiche.

I succhi concentrati e i prodotti zuccherati sono meno semplici da dosare: meglio privilegiare l'ortaggio intero.

Meglio la regolarità del rimedio miracoloso

Chi cerca sollievo per i piedi spesso prova di tutto: tisane, impacchi, ortaggi «speciali». Capita, ed è umano. Però ciò che incide davvero è più noioso: controllare i valori con il medico, curare le scarpe e la pelle dei piedi, camminare un po' ogni giorno, dormire bene. In questo contesto la barbabietola è un contorno gradevole e colorato, nulla di più.

Se hai l'impressione che qualcosa funzioni, tienine traccia con un piccolo diario ma portalo al medico: aiuta più di mille consigli letti in rete, perché permette di vedere cosa cambia davvero nel tempo.

Quando è il momento di sentire il medico

Un consulto è opportuno, e non va posticipato, se:

• il formicolio o il bruciore si presentano di frequente, anche di notte;
• senti i piedi «di legno» o non distingui bene caldo e freddo;
• noti gonfiore, cambiamenti di colore o di temperatura della pelle;
• compaiono tagli, calli dolorosi o vesciche che tardano a guarire;
• stai pensando di modificare molto la dieta pur avendo diabete, problemi renali o terapie in corso.

Chiudere la giornata con calma

Dopo una cena colorata, concediti qualche minuto di calma. Una luce soffusa, i piedi appoggiati, magari una musica leggera. Chi apprezza il massaggio può usare Sanervol, il massaggiatore shiatsu per piedi e polpacci con funzione calore presente su questo sito, come momento di benessere serale. Non è un trattamento e non sostituisce le cure: in caso di sensibilità ridotta, circolazione compromessa o diabete, fatti consigliare prima dal medico.